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Cocktails

Sélection | Huit idées de cocktails de fêtes

Si le champagne est synonyme de fête et de moments d'exception, il en est de même pour les cocktails dont les clients ne boudent pas le plaisir. La carte de fin d'année est donc propice à leur mise en avant, d'autant plus qu'ils se déclinent avec tous les alcools. Voici de quoi vous inspirer pour faire plaisir à tous vos convives.

Le Sweet'Jito

Ingrédients

- 8 cl de vin doux et fruité de Bordeaux - 1 feuille de menthe - Deux 1⁄2 tranches de citron vert - 2 cl d'eau gazeuse

Préparation

Dans un grand verre sur un peu de glace pilée, verser le vin, puis introduire les demi-citrons verts ainsi que la menthe. Compléter d'eau gazeuse. Déguster très frais avec une paille.

Brûlé Sour

Ingrédients

- 5 cl de Trois Rivières Cannes Brûlées - 2,5 cl de jus de citron vert - 1,25 cl de sirop de sucre de canne - 2,5 cl de blanc d'œuf - 1 trait de bitter

Préparation

Dans la base d'un shaker, associer tous les ingrédients. Shaker sans glace (« dry shake ») . Puis ajouter des glaçons et shaker à nouveau. Passer dans une coupe à cocktail. Décorer d'un trait de bitter.

Like it Hot

Ingrédients

2 cl de cointreau - 6 cl de tequila - 2 cl de jus de citron vert frais - 1 cl de jus de cranberry - 3 morceaux de piment jalapeno

Préparation

Assembler tous les ingrédients dans un shaker avec des glaçons.

Secouer jusqu'à ce que l'ensemble soit bien frais. Filtrer dans un verre rempli de glaçons. Décorer d'une tranche de citron vert ou d'un morceau de jalapeno.

Bloody St James

Ingrédients

3 cl de Rhum Saint James - 1 cl de sirop de fraise - Clairette de Die Jaillance

Préparation

Dans un shaker contenant de la glace, verser le rhum et le sirop de fraise.

Shaker et verser le tout dans une flûte. Compléter de Clairette de Die.

À servir très frais.

Black Paloma

Ingrédients

- 5 cl de Label 5 Classic Black - 1 cl de jus de citron vert - 10 cl de jus de pamplemousse - 1 pincée de sel

Préparation

Dans un verre, verser le whisky, le jus de citron ainsi que le jus de pamplemousse. Ajouter une pincée de sel, et compléter avec de l'eau gazeuse. Décorer avec une fi ne tranche de pamplemousse.

Lady Mornington

Ingrédients

- 7 cl de crémant de Loire Brut blanc de Chanceny - 5 cl de Bombay Sapphire - 2,5 cl de jus de citron - 2 sachets d'infusion de fruits rouges - 2,5 cl de sirop de sucre

Préparation

Dans un verre mélangeur, verser le gin et ajouter les sachets d'infusion aux fruits rouges, puis laisser infuser pendant 5 minutes. Retirer les sachets d'infusion, puis ajouter le jus de citron jaune, le sirop de sucre ainsi que le crémant (en ayant pris soin de l'avoir conservé au frais). Mélanger à l'aide d'une cuillère à cocktail puis verser dans un verre à Martini ou dans un verre de type Sherry.

Old James

Ingrédients

- 5 cl de rhum vieux VO Saint James - 1 cl de sucre de canne - Un fond d'eau pétillante - Bitter Saint James

Préparation

Dans un verre Old Fashioned, mélanger le sucre de canne, un fond d'eau pétillante et le bitter.

Ajouter 2 glaçons puis verser ensuite le rhum vieux.

Lier énergétiquement à la cuillère en effectuant une vingtaine de rotations. Décorer votre verre avec un zeste d'orange.

Pink Blooming

Ingrédients

- 2 cl de sirop de pamplemousse - 12 cl de crémant Ice Flow de Sainchargny - 5 cl de ginger ale - Tranche de pamplemousse

Préparation

Verser le sirop de pamplemousse dans un tumbler et ajouter le Ginger Ale. Mélanger doucement à l'aide d'une cuillère, puis ajouter quelques glaçons. Compléter ensuite avec le crémant Sainchargny Ice Flow. Terminer le cocktail en disposant une fi ne tranche de pamplemousse frais.

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